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[問題] 燙地瓜葉的水

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (躲螺螺)時間16年前 (2010/03/30 18:42), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 8人參與, 最新討論串1/1
昨天晚上自己燙地瓜葉來吃 我記得把地瓜葉撈起來的時候 鍋子裡的水大概是黃綠色，有點像沙拉油的顏色 但昨天沒有洗鍋子 剛剛去看的時候，水變成墨綠色，像綠油精的那種顏色 請問這是正常的現象嗎...XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.5.31
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正常
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正常 喝掉它!!營養素都在裡面!
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正常!加點鹽巴營養又好喝~
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正常，但是葉菜類都燙到有這種顏色表示燙太久了?
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葉綠素是水溶性的，所以會跑到水裡面，我家通常用炒的，
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04/08 00:41, , 9F
這樣子葉綠素比較能吃到，也比較營養。
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