RE: [閒聊] "大腸"四神湯 (菜市場教戰手冊?)

看板cookclub (烹飪DIY)作者leisa (玥夜)時間16年前 (2010/04/01 00:04)推噓2(2推 0噓 0→)

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: 有些肉販會賣我比較貴冏 ^^^^^^是事實所以要學會多問多看多比較只是有時候價格和貨色也是成正比的像一般而言香腸是100-120/斤我們這邊也是有人賣40-50/斤那邊後來老人家會吃的才發現她們是用有問題的豬下去做的我家前面賣豬肉的阿姨說過一句話你買這種東西就是太貴的不要買我們吃不起而且有很大的機率是讓別人貴到太便宜的也不要買那就代表有問題(當然老闆最後想清貨底的話不算只是如果是新鮮的東西大概都還要原價的七成那邊) : 付錢時，我問老闆這樣是多少分量 : 我想說記住了下次要再煮時才知道要買多少 : 結果老闆不太肯講@"@ 只說不到一斤三人份夠了 : 七十塊不知道有沒有買貴 ^^^^^^^^恩我也不太知道當時的情況或許老闆很忙或許老闆沒聽到不過也有可能是他們都秤完就給了不到一斤的確是算還蠻正確的說法他總不會再去幫你算10兩或是12兩吧 (當然有些勤勞的老闆會再幫你拿會去秤一次告訴你) 記住價錢其實只要那攤沒有特別便宜或是貴以後就算是去別攤買只要跟老闆講價錢他就會切了而且在那邊記幾兩幾斤說真的不是我們這種常在市場做生意的人你到最後只會變成跟所有東西都搞混我們這邊賣肉的客人最常就是做牲禮的話就是一斤平常吃的話媽媽們都會自己抓價錢不然就是請老闆先大約比一下確定了再下刀 : 上星期我買肉雞雞腿煮麻油雞時 : 才被坑過 : 本來要買半雞，一問價格小一點的半雞就要兩百多 : 只好轉買腿肉，付錢時才知道要一百八 : 都剁好了也不敢說不買 : 問秤重老闆剛開始也是不講 : 問了幾次才說是十四兩，還不到一斤呢 : 爬了版文就發現買貴了 : 啊~~ 剛開始上市場還不是很熟門路 : 是不是問秤重不禮貌呢？ : 怎麼老闆們都不願意透露呀 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 我不知道你所謂的問秤重是怎樣但是市場的話你要的話就要在買之前先問一斤多少確定OK再買如果你每次的秤重都是老闆報完價錢再買也有可能是某些老闆認為你覺得他們故意14兩報15兩之類的不信任的意思啦有些老闆奇濛子會真的不好但是如果是妳買之前就先問他一斤多少她都不願意說那就不用買了讓顧客知道價錢本來就是最基本的責任以我們家賣菜賣粿為例如果一斤25 那顆菜要52 我們拿來秤的時候其實手感大概就會知道了可是有時候顧客手感會比較不準可能會隨口問說那顆要那麼多錢/那麼重唷我們也是只會回答說對阿大概兩斤初那邊我們也不可能很精確的回答你說哦這顆是兩斤一兩重而市場老闆都以斤為單位比較多(魚除外) 所以我才覺得那個豬肉攤的老闆是一般市場老闆會報的說法頂多是以半斤/一斤/一斤半/二斤下去做區隔如果你擔心會被報貴的話要嘛就是老闆在秤的時候你就眼睛看著磅秤中間那個代表一斤的價格旁邊的數字就是金錢了如果老闆的磅秤你看不到你又覺得買貴了你到下一攤買東西的時候可以請他幫忙秤一下多數的攤販不會拒絕 (所以買東西前先知道一斤多少錢很重要) 只是要記得一點有些不肖攤販會在你的貨品裡面偷加東西如果是一樣的菜或肉只是要添成整數還好我們這邊有一攤肉販他的豬隻的確是比較漂亮可是當客人買排骨時(所謂的小排骨肉骨那種比較好的一斤約70或80吧) 他都會請人拿去後面剁排骨那個人就會在剁完的時候偷加幾塊粗骨(一斤約50) 然後再拿去秤重所以如果東西要離開你的視線你一定要要求老闆先秤重完再說反正秤完了他還想加排骨給你那我們就拿吧如果老闆是要添的話一定要看老板是拿你剛剛在拿東西的同一塊區域不是的話就堅決要求說不是整數沒關係你不喜歡人家這樣添加避免被多A錢市場的東西就是多看多學很快就能成為箇中好手了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.139.55