[食譜] 簡易膠原蛋白餐

看板cookclub (烹飪DIY)作者fgsw (~)時間16年前 (2010/04/01 02:04)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文 http://sandi0310.pixnet.net/blog/post/30750598 內文: 最近到某診所亂看亂看DM時，看到一句話"過了30y後, 膠原蛋白只剩高峰期的30%" Oh!! 海參豬皮豬腳...etc...皆算富含高膠原蛋白的食物，處理起來最簡單的應該是海參... 一個東西如果你想要長期吃的話，"簡單食用"就很重要，特別對懶人而言... costco賣黑玉參，買回來後一條條用保鮮膜分裝包好丟進冷凍庫，要用時在沖水解凍，剪開挖除內臟，丟進湯裡．因為海參根本就沒有味道，只有口感，所以丟進任何一種湯裡都OK，舉凡四物　味增等... 豬腳也不錯，前幾天朋友打完飛梭就煮了花生豬腳....me:”只是打飛梭耶, 又不是又生了一個, 妳....妳做月子喔~~~"(那陣子她煮了很多補物)，我真是太佩服她了!豬腳不太好處理(她買香草豬的腳，那真的處理的很好了），這是道困難的菜. 再來是豬皮，這是看到電視節目裡某女皮膚科醫師介紹的，我還滿有印象的... 基本上是把豬皮跟洋蔥清蒸後再沾芝麻醬食用...比較麻煩的是豬皮的處理， ...要先川燙, 把蒜頭，酒，薑和蔥一起丟入川燙，可以去腥(我不習慣吃豬肉，對豬腥味比較敏感），川燙後才容易把皮和油切開，切乾淨，一開始太傻太天真，一大袋的豬皮拿來硬切...20元就一大袋了耶...認真說來也不難處理啦，如果技巧夠熟練的話，油皮切開還有一種快感呢@@ 豬皮也可以滷，不過就沒有清蒸那麼健康．結果，這就是我的晚餐.... 清蒸豬皮海蔘四物雞我老公當然不敢吃，膠原蛋白的口感他無法接受，再加上他肝不好(好像看到一篇不知是謠言還是事實說吃膠原蛋白對肝不好？？？）所以幫他煮了別的 ...其實我肝也不好，健檢也是紅字，醫生一直逼問我也沒B肝是怎樣？！不過，如果要臉垮垮地活著，那還是死掉好了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.231.164