[食譜] 美味海南雞飯DIY

看板cookclub (烹飪DIY)作者babycarp (小魚)時間16年前 (2010/04/01 10:27)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18607701 準備材料：阿梅特製雞飯醬去骨雞腿一隻蔥薑米酒將雞腿洗淨，拍上鹽，加些米酒和蔥段、薑片醃製約一小時煮一鍋滾水將雞腿排川燙約3分鐘撈起來備用米洗好後，加水(一杯米就一杯水) 加雞飯醬(這次加了一大湯匙，喜歡口味重一點就多加一些囉) 如果沒有長米，用一般米也可以喇喇ㄟ~ 把雞踢進去~╰(‵□′╰) 你給我躺好~ 接著按"煮飯"~~(廢話....恩...這不是廢話喔~~小魚就曾經忘了按，然後菜都煮好了卻沒有飯吃 XD) 還有要記得插插頭..... <(o一-一)=○# (￣#)3￣) 你夠了沒等煮飯的時候，來準備醬料把蔥跟薑剁碎最好是有那種可以磨碎的工具啦，小魚家什麼都沒有，只好很認命的慢慢剁想著心裡最恨的那個人把它剁碎的心情好啦~我知道很不碎，我已經盡力了..........(看來是不太恨咦?) 然後爆香蛤? 小魚還沒試過爆香這玩意兒，雖然有在食譜上面看過應該就是炒菜鍋加點油，把蔥蒜丟進去炒一炒這樣恩~炒出來是真的超香啦~ 不過小魚做了件蠢事，忘了加鹽╭ (ˍmˍ )╮ 沒關係沒關係，再加進去喇喇ㄟ就好了.....(我猜Anise看到這邊應該會暈倒..怎麼會有這麼笨的人...) 還有樣學樣地做了醃蘿蔔加糖加白醋加一點鹽(份量喔....隨便啦) 丟進冰箱放一個小時~後來覺得放了半天之後最好吃剩下的蘿蔔就拿來煮湯囉，這次買的蘿蔔超甜的用一開始醃雞腿的酒水還有蔥薑來煮湯，加上賣雞的大哥留給我的雞腿骨下去熬，真的是無敵好喝阿~~ 電鍋跳起來之後，把雞腿排拿出來，將飯攪拌一會兒再燜個十分鐘雞腿排切塊擺盤，就可以盛飯上桌囉小魚這輩子第一次剁雞.........沒想到...真的很不好切耶>"< 主角~海南雞飯，雞飯醬有蔥薑蒜、斑蘭葉和香茅，整個就好香有入味~~~好感動喔Q_Q~ 香噴噴滴好好吃配菜之ㄧ梅子番茄牛蕃茄切片，加白醋和一小匙梅粉，冰鎮一下就可以吃了配菜之二醃蘿蔔，原本應該是要有小黃瓜和辣椒的，比較好看....結果...忘了買 XD 不過還是很好吃呢，脆脆地很可口魚媽還以為我是去外面買的配菜之三隨便亂炒的玉米蔥蛋，反正冰箱剩什麼東西就加在一起炒一炒我說雞阿雞~你怎麼會這~~~麼好吃阿~~~ 好嫩好香唷^o^ 小魚碎碎唸~ 什麼懶人DIY海南雞飯嘛超搞剛的阿~累死我了......不過做出來超有成就感的有吃到的人應該覺得很幸福齁^o^ 臭小宇不屑吃~說要等我下次做.....哈哈哈~~~你慢慢等吧~~~~~~~~~~ 海南雞醬這兒買 http://www.ihergo.com/store/henrysun/profile -- http://www.wretch.cc/blog/carp0729 只是一隻胖嘟嘟吉祥物~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129