[問題] 胡蘿蔔變黑的問題?(已爬文)
我在做胡蘿蔔炒蛋的時候 胡蘿蔔絲變黑了
看了讓人食慾大減
先說明一下
我不想把胡蘿蔔先加到蛋汁裡頭
我想作的是 蛋跟胡蘿蔔絲顏色分明的效果
胡蘿蔔量較多 蛋較少的
做法是
就是把蛋跟胡蘿蔔絲先分開炒 最後在放一起煮
調味料 只加少許的鹽 跟胡椒
不知道是哪個環節出錯了 成品顏色好醜喔
但若是把胡蘿蔔絲 先加到蛋汁裡 再去炒
顏色是較漂亮 但是 不是我要的效果
請有經驗的人 可否幫忙回答一下
TKS~~
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