[食譜] 苦瓜封
前面好像有人已經分享過了
不過我是跟我外婆學的
好像有些不一樣
食材
苦瓜(要選表面顆粒大的比教不苦)外婆說的
漁漿適量
絞肉適量
紅蘿蔔
木耳
荸薺
地瓜粉
作法:
把荸薺切小塊(增加脆度)
紅蘿蔔切碎(讓顏色漂亮)
木耳一樣切小塊
然後把東西都加在一起揉均勻(苦瓜除外)
在此時先讓水在旁邊讓他慢慢加熱
苦瓜先切成適當大小
然後把中間的仔挖空
然後裡面還有一層薄膜
要把他挖掉不然也會苦
之後把餡料塞進去
之後把苦瓜封放進水裡
(火不能開太大 不然他會翻 餡料可能會掉出來)
然後等到筷子可以一次就戳進去後
再等個5分鐘就可以了
這時候可以加鹽去調整你要的鹹度
然後就可以上桌了
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