[食譜] 鳳梨粉蒸肉
聽說最近進入鳳梨的盛產期
法國女人不會胖的作者說...要吃當季時令的食物
因此今天來挑戰簡單的粉蒸肉但加上鳳梨做些口味的變化
詳細的圖解網誌：http://ideafromgod.pixnet.net/blog/post/30751920
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【材料】
豬梅花肉：500克左右（因為梅花肉超嫩的...不用醃就很好吃啦）
金鑽鳳梨：300克（好甜唷）
甜麵醬：2大匙
金門高樑：5cc （用米酒就可以啦...只是我家剛好沒有）
蒜頭：兩小瓣
薑：小塊（大約手指大小）
蔥：1枝
蛋：一顆
鮮味炒手：一茶匙
蒸肉粉：兩包...(頂好買的)
【作法】
1. 先將梅花肉切小塊...（我請肉店老闆娘切好嚕）
2. 鳳梨切小塊 （我大約用半顆鳳梨），然後自己挖空...這樣鳳梨還可以當容器
3. 加入甜麵醬
4. 將蒜頭，薑，蔥拍拍後...放入
5. 加入酒還有一茶匙的鮮味炒手
6. 接著拌一拌，要準備裹粉啦
7. 將蒸肉粉用盤子裝好裹上
8. 連同鳳梨都裹上粉後...擺盤吧...（我擺在鳳梨的容器中）...這樣可以吸油
（如果用盤子...底下可以放上南瓜或地瓜芋頭等...來幫忙吸油）
9. 入鍋大火蒸30分鐘...記的水放多一點
10. 完成
蒸好的時候...空氣中味道有點酸酸的...卻又是粉蒸肉的味道
吃起來並不會特別的怪味...
但到鳳梨的時候酸甜的感覺卻又中和了肉的油膩感...
還不錯的組合唷...大家可以試試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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