[食譜] 韓國豆渣鍋
圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/justblue205-korea/article?mid=2908
材料有四:
豆渣
炒過的泡菜(用的是特別的泡菜mugenji:意思是醃很久的泡菜，
在做泡菜時，不放太強烈的醃料，在低溫下放六個月慢慢讓它熟成的泡菜。
在台灣買不到的話，就用酸味強一點的泡菜，切碎後炒軟即可)、
DaSiDa(韓式調味用牛肉粉，沒有的話可以用雞粉、鮮魚粉之類的有鹹味的調味粉來代替)
青陽辣椒(韓國最辣的辣椒，在台灣可用其他辣味重一點的辣椒代替)
材料準備好後，不要加太多水，讓水剛好蓋過食材就好
開中火煮到滾即可食用 (期間要不斷翻動，底部才不會黏鍋燒焦)
太鹹的話多加點水，不夠鹹的話多加點調味粉
此道料理美味的關鍵在於使用的豆渣是否好吃&泡菜的味道好不好
在台灣也有豆渣料理，相信豆渣應該也是蠻好吃的~
鹹鹹的營養又下飯!!
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推
04/23 19:07, , 1F
04/23 19:07, 1F
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