[食譜] 迷迭蒜香烤藍鯊(又稱斧頭鯊、虎頭鯊）
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在德國，一向價格不太可愛的藍鯊(又稱斧頭鯊、虎頭鯊），
偶而也會有特價，特價時是必買的海鮮。
因為它沒有很腥的海味，所以可以拿來做很多變化。
而且於我而言，它也是一款百戰百勝的食材，不會造成失誤！
這是個做法簡單，口味卻有著令人訝異的鮮美，與大家分享！
材料:(3人份)
藍鯊魚片 3片(去魚皮魚刺。英&德:Pangasius Filet)
洋蔥 1 個 (切小丁)
醃醬:(以下食材拌勻即是。試味道，調成各人喜歡的口味。)
蒜頭 4大瓣 (剁碎)
迷迭香(新鮮的一把切碎／乾香料草1小茶匙)
蕃茄醬 1大匙
紅辣椒粉 半小茶匙(使用研磨的辣椒粒更好)
蜂蜜芥茉醬 1大匙 (用一般的芥茉醬亦可)
糖 1大匙
鹽與黑胡椒 適量
檸檬汁 (半個)
天然優格 1大匙(用酸奶Sour Cream亦可。但糖的用量須再試各人口味喜好斟酌。)
另備，2-3串連著莖梗的小蕃茄。
做法:
1.魚片均勻地抹上醃醬，冷藏醃至少一小時入味。
2.耐熱烤盤倒入3大匙橄欖油，100cc白酒，再擺上醃好的魚片與洋蔥丁。
3.入預熱180度C的烤箱，烤20分後取出，置入小蕃茄，續烤10分即可。
這一道簡易的魚料理，可以依各人喜好，配飯或麵吃。
我煮了一鍋法式鄉村燉菜(Ratagouille)，
搭我們家小公主喜歡吃的雞蛋寬麵(類似義大麵)。
很美味與滿足的一餐，很有法式餐廳的風情呢！
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我的混血廚房..^O^
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