RE: [問題] 請問一種作越南菜的刨絲器 (撕菜刀)
※ 引述《Ruiz (飛去熱帶的島嶼游泳)》之銘言：
: 最近瘋狂喜歡吃越南料理 那種酸酸辣辣又有別於泰國菜的口感真是太對味了
: 我尤其喜歡蟹醬河粉 上面鋪一層厚厚的空心菜絲實在超棒的!!
: 想請問大家 那種刨空心菜絲的器具要到哪兒去買啊?
: 我曾經想問過小吃攤的越南新娘 他們都說是從越南帶來的
: 不知道台灣哪裡可以買得到這個東西 名稱又是什麼?
: 我去過桃園後站的外勞店看過 不過那邊大多是泰國印尼的雜貨店 所以也沒看到
: 以上問題 麻煩版上各位能人解答囉.....謝謝^^
我想你說的就是BUN RIEU吧
至於那個器材 台灣這邊商店我看過的叫 撕菜刀 用法造型如圖片
http://pic.ytower.com.tw/details_os/2008911115238.jpg
當時我買的時候一支大概五十塊錢
不知道這樣子的價錢算貴還便宜 因為真的很陽春、簡陋的小工具
通常越南料理店會有 至於為什麼你跑了很多家都沒有
就不知道是因為是商業機密還是溝通不良怎樣了 XD （江湖一點訣咩）
但是要一根一根拔掉空心菜的葉子後再通成絲也蠻累人
還有一個小技巧 通絲後 要泡水 才會捲捲脆脆顏色漂亮外加容易被湯燙熟
台北縣
中和員山路150號那一排樓房中的兩家越南河粉店有賣
中和光華街萊爾富旁邊的越南飲食店也有
中和華新街上的金鷹商行之前有 但不知道有無再進貨
其他地方我就不清楚了 要找兼有販賣越南雜貨
客源以越南人為主的店家 機率比較高
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