[問題] 魚露 (泰式或越南或任何需提鮮增味之料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (祈禱)時間16年前 (2010/05/11 20:35), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 11人參與, 最新討論串1/1
朋友送了一瓶魚露 但是不知道該如何料理 請大家幫忙 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.183.69

05/11 20:46, , 1F
魚露就如同我們的醬油一樣去使用就好了
05/11 20:46, 1F

05/11 20:46, , 2F
你今天GOOGLE了嗎?
05/11 20:46, 2F

05/11 20:50, , 3F
應該連爬文都沒有吧 = =
05/11 20:50, 3F

05/11 20:55, , 4F
我有爬文了,但是只有4道食譜......
05/11 20:55, 4F

05/11 21:00, , 5F
請以泰式或越南為關鍵字查詢。
05/11 21:00, 5F

05/11 21:26, , 6F
我們家是當鹽巴用 炒青菜 炒蛤仔 排骨湯必加!!
05/11 21:26, 6F

05/11 21:36, , 7F
簡單來講魚露也是提鮮用的調味料:D
05/11 21:36, 7F

05/11 21:40, , 8F
炒菜 熱湯 蒸魚 都可以來一點提鮮又增味 也可以涼拌
05/11 21:40, 8F

05/11 21:41, , 9F
不過怕魚露臭味的還是加熱使用 起鍋前來一點
05/11 21:41, 9F

05/11 22:20, , 10F
怕臭的話要滾一會兒 才不會那麼腥
05/11 22:20, 10F

05/11 22:26, , 11F
我煮魚類會加,還滿鹹的,所以用量要注意。
05/11 22:26, 11F

05/12 10:04, , 12F
涼拌青木瓜 椒麻雞 泰式檸檬魚 綠咖哩 炒空心菜 地瓜葉
05/12 10:04, 12F

05/12 11:47, , 13F
當作高湯來使用也不錯..
05/12 11:47, 13F

05/12 12:30, , 14F
最簡單 九層塔炒蛋 再噴一點魚露
05/12 12:30, 14F
文章代碼(AID): #1BwKyNSf (cookclub)
文章代碼(AID): #1BwKyNSf (cookclub)