[問題] 如何用不鏽鋼炒鍋炒飯?
家裡用的是牛頭牌的不鋼鍋炒鍋(在好市多買的)，
目前煎或炒其他東西都ok，
但是抓不到炒飯的要領，沾鍋沾得很厲害，
底下黏一層飯，「凸」到都手軟了，
平時都是先放料炒熟，然後放飯(通常是隔夜冷飯)，
炒熱後再加蛋汁，不過還沒放蛋汁前就已經沾得很兇了，
所以翻到最後都亂七八糟啦～
真希望能炒出粒粒分明乾爽的炒飯，請各位大大賜教，謝謝。
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