[自介] 懷念記憶中的客家菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者Bestla (藍泠・三月)時間16年前 (2010/05/15 18:33)推噓3(3推 0噓 1→)

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大家好！我是 Bestla (藍泠) 廚齡：6-7年吧！第一次做料理～原因／作品／時間：父母親外出工作雖然可以去祖父母家吃飯，　　　　　　　　　　　　　　　　但還是喜歡在自己家裡，比較自在　　　　　　　　　　　　　　　　只會煎蛋和蛋炒飯　　　　　　　　　　　　　　　　小學五年級的時候最得意的拿手絕活：(不一定是料理成品，刀工或辨味能力也是特殊才藝) 咖哩，馬鈴薯燉肉，鳳梨蝦球，馬鈴薯沙拉，義大利麵，三杯雞，豬排，漢堡肉對於過期的食物，或是有輕微酸腐的食物很快能分辨出來，還有魚新不新鮮也能很快分辨專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。) 炒鍋，平底鍋，電鍋，電子鍋豬肉，雞肉，義大利麵烹調習慣的好惡：(下廚手勢各有不同，說說您的習慣或偏好，或者討厭被監工？) 沒有一定，看情況擁有或使用過的配備或特殊食材：(聊聊自己有什麼烹飪器具，電鍋爐具都算是..) 電鍋，電子鍋，烤箱，微波爐，平底鍋，炒鍋做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味) 曾有一次在作鹽酥蝦時，誤把糖放成鹽，自己沒發覺，上桌時，朋友吃了說怎麼是甜的，才知道自己放錯，但朋友都說好吃，馬上被掃光 Orz 鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！) 中式、日式料理和義式料理喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！) 呃，一時想不到對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向) 想把日式料理學好（生魚片除外）　Orz 其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！) 目前沒有.....請多指教 -- ◣◤ ╦╗ ╭╮ ◢◥ ◥◢ 在靜止點尋出屬於自己的足跡 ╠╝┼┼╭╯ 個板 lenny ∣ ◤◣ ╩ ╰╰╰─────────˙ ∣ 心を何にたとえよう一人道行くこの心花のようなこの心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.178.115