[問題] 冷菜的處理方式?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (GOOD)時間16年前 (2010/05/17 00:40), 編輯推噓2(203)
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如題... 朋友做的冷菜(涼拌干貝唇) 因為是前天做的 所以我冰冰箱冷藏 現在問題來了... 如果要食用,是直接拿來吃嗎? 不用蒸之類的嗎? 因為很大包吃不完 所以怕冰冰箱這麼多天 會不會有細菌之類的... 很怕直接拿來吃會有食物新鮮度的問題 雖然我今天是從冰箱拿出來就直接食用 不過真的是這樣嗎? 現在有這麼一個疑問... -- 遊走在能見度不到一公尺的城市裡 迷霧倒映出往日的情景 模糊卻清晰 究竟是實景 還是屬於我的回憶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.75.208

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不用再加熱,不過每次拿取時都要用乾淨無水的器具,但我
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更建議你,一開始就用保鮮盒分好幾小盒,這樣可以避免攪
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動食物造成食物易變質。
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我現在仍是一個大袋子放冰箱冷藏,溫度我故意調很低 現在裡面有結霜的狀態,我不知這樣行不行 因為家裏沒有保鮮盒 明天才要去買XD ※ 編輯: egg100152002 來自: 114.42.75.208 (05/17 01:29)

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結霜@ @太低了啦,這樣子菜會凍傷,反而更容易壞掉喔
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如果沒有保鮮盒或覺得佔冰箱空間,你可以買密封袋喔
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文章代碼(AID): #1By1_Wc3 (cookclub)
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