[心得] 夏日的台灣味~鳳梨苦瓜沙拉
有圖網誌版：http://removesick.pixnet.net/blog/post/26251225
這是一道十分簡單的免開火料理。
重點在於苦瓜裡面的白色絨毛要去除乾淨，否則會有苦味；然後就是
展現刀工的時候了！每一片苦瓜都要切得非常的薄，接著要放入冰水
裡浸泡，冰鎮後的苦瓜會呈現美麗的透明狀，還帶著它本身的紋路，
看起來就像是冰花一樣！
很快的把這兩樣材料都處理好也擺好盤之後，擠上美奶滋就可以上桌
了！
其實苦瓜的好處相當多，它除了富含苦瓜素可刺激胰島素分泌、降血
糖血脂以外，它的纖維素和鉀也分別有避免便秘型肥料及消除水腫的
功效，此外它還具有排毒、美白、恢復肌膚彈性的美容效果，多吃苦
瓜不但可促進健康，針對預防腹部脂肪堆積也特別有效！
之前就是在奇摩首頁得知了它是這樣的好物(標榜越吃越瘦的食材)，
所以才找了許多苦瓜可以做的料理，這一道清涼的沙拉其實是關廟鄉
農會為了推廣鳳梨所設計的菜色，也就是說人家的主角原本是鳳梨才
對XD，不過這兩種食材都是夏日盛產的時令蔬果，趁現在多吃一點吧！
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