[食譜] 基式炒麵
"基"是阿基師的"基"
剛好下午沒事 比較有空
也在煩惱晚餐要吃甚麼
電腦裡有阿基師59元出好菜的影片
於是 找到一個看起來蠻想吃的"木須炒麵"
看完之後覺得做法挺簡單的 於是今晚的晚餐第一次來嘗試炒麵
材料：阿基師的材料(木耳 豆芽菜 豬肉絲 蔥 蛋)
我手邊的材料(乾香菇 一包菇類(忘記叫啥) 牛小排肉片 蔥 蛋)
做法: 1、先將麵用水燙個七八分熟 之後先用盤子裝著
2、再來先將蛋炒個六七分熟(阿基師作法是做成蛋絲)
而我是弄成炒蛋的樣子 之後一樣先放在旁邊
3、爆炒肉絲(肉片) 油不用放太多 肉本身也會出點油
因為牛肉容易熟 所以大概三分熟我就把香菇 菇類 蔥
一起下去拌炒 大概半個一分鐘左右 就可以把麵條放進來炒
4、接著放香菇水(泡乾香菇的水) 阿基師是用泡乾木耳的水
倒進鍋裡 若水不夠再自行加水
5、接著調味 放醬油 阿基師只放醬油 而我怕鍋子會焦掉
所以醬油放不多 可以上色就好 在調一些鹽下去 (依量自己試味道)
6、最後在拌炒一下 上盤前淋一點麻油 (我是用香油)
這樣就完成了 自己有試味道 覺得跟我在外面常買的一家炒烏龍麵
味道頗像的 很好吃 自己用那種感覺更棒
提供給大家可以試看看
我想加一點辣椒下去會更棒!!!!
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