[食譜] 端午節快樂之阿姨的素肉粽
有圖有真相非死不可版
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配方
糯米: 7斤
紅豆: 1斤
素火腿: 2條
香菇: 約半斤(阿姨買200塊)
素五花肉: 70個
素肉醬: 約1.5瓶
葉子: 12兩
調味料
胡椒粉
素蠔油
高湯粉
(都是卓量使用)
做法
前一夜先將葉子洗淨晾乾(不用刻意吹風,葉子稍微保持濕潤會比較好折)
註:葉子頭尾都會剪去
1.紅豆及糯米分開蒸熟備用
2.素肉及香菇用油爆香
3.紅豆糯米及調味料全部繳半均勻就可以包啦!
小小檢討
這次的糯米飯都是用電子鍋煮的
阿姨一直說沒有用大灶很難控制水量
所以這是煮出來的糯米飯過黏了
打個廣告
因為阿姨工作的地方是宜蘭的一間民宿叫做"庄腳所在"
借用工作的地方包肉粽
所以幫他們打一下廣告啊~~~
有空來宜蘭玩唷!
庄腳所在非死不可頁面
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