[問題] 巧克力餅乾如何增加香氣?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Esther)時間16年前 (2010/06/19 18:51), 編輯推噓1(107)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
最近迷上做巧克力餅乾~ 大致上還滿成功的! 可是巧克力的香味總是覺得不夠濃郁 囧 是因為巧克力份量不夠還是少加了什麼? 請問如何增加巧克力的香味~~~? 想要一拿起來就有香濃的巧克力味撲上來的感覺>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.131.142

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加咖啡酒 蘭姆酒 或 香草 襯托巧克力的味道
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感謝樓上^^
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巧克力本身的品質也會有影響
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我那時候用日正的巧克力餅乾粉做 好濃= = 濃到袋子都不能再
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拿去裝其他點心=_= 味道超重 下次要自己調= =...
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如果用可可粉也可以加一樓說的東西調味嗎0.0
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可以 但是酒類味道比較不合 香草沒問題
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我喜歡放紅糖 不過這不是巧克力香味吧 XD
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文章代碼(AID): #1C7A5BAG (cookclub)
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