[食譜] 滴雞湯
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/winfor0521/711389
做法沒有很正統 但是很方便簡單 與大家分享
以下文字貼上 建議閱讀網誌版
滴雞湯其實就是雞精啦
當然這麼補的東西是要做給我家的厭食鬼喝的
做法其實很簡單
看圖說故事摟
首先
先準備乾淨的鍋子
將一個碗公倒置在鍋子裡面
(圖)
將切好的雞肉塊排列在碗公上面
這次選的是切好的雞腿肉
並在鍋子上面覆上保鮮膜(以免蒸的時候外鍋的水滴進去)
(圖)
接著按下電鍋開始蒸
電鍋跳起後加水再蒸一次
下面就是蒸好的樣子
(圖)
把碗公上的雞肉塊全部移除
會發現所有的湯汁竟然都全部所在那個倒置的碗公裡了
?了滿足自己的好奇心
還特地選了透明的碗公
裡面的雞湯似乎還咕嘟咕嘟響耶
(圖)
把碗公掀開前把鍋邊的一些雜質刮掉
接著
掀開碗公
哇~~~~雞湯就像水庫洩洪般的湧出來
(圖)
最後將雞精用網篩將雜質過濾掉
倒到新的碗裡面放涼
雞精看起來好像很油膩
不過不打緊
只要經雞湯冰到冰箱裡
待冷卻後再刮掉上面的浮油就可以了(真的很油=.=)
後記
因為家裡的小姐嘴巴很挑
所以喝過一次後下一餐就不能出現一樣的
於是我將雞精成品分裝冰到冷凍庫
久久拿個一小包加熱補一下
老實說~~~~~我自己都不敢喝=.=
感覺很噁心! 哈
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