[食譜] 牛肉蔬菜捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者AO35J時間16年前 (2010/06/20 23:42)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌有圖有文版：http://ptcarepipe.pixnet.net/blog/post/31280066 這道菜是減肥聖經裡面介紹的食譜喔~它的SLOGAN是「一不小心就給他太瘦了!!」，有沒有非常吸引人!?這道牛肉蔬菜捲是書裡頭教的「攝取肉類的4個重點」所附贈的食譜，所謂4個重點是 1. 選擇紅肉 2.以羊、牛、豬的順序 3.和辛香料一起攝取以暖和身體 4.保持原形、簡單料理很多人會覺得吃肉會胖，但實際上吃肉有助於燃燒脂肪，尤其是紅肉！因為紅肉裡含有豐富的燃燒脂肪所需的L-carnitine(左旋肉鹼)成分，加上紅肉也含有豐富的蛋白質、鐵質，其中蛋白質不易形成脂肪但易形成肌肉，有助於代謝，因此肉類的攝取千萬不能少，若能再搭配一週吃個兩三次的魚肉，補充紅肉類沒有的DHA、EPA等優良油脂，更能幫助身體排掉惡性的油脂，會更容易瘦喔！聽起來邏輯還滿簡單的吧，但外食者真的很難要求店家煮出簡單的料理，所以有機會自己煮飯的話就一定要試試看～用電鍋或微波爐就可以完成材料：(3人份) 紅蘿蔔...3/4根小黃瓜...1根蔥....1根牛(紅肉）薄片...12片薑泥...1小匙醬油...2匙作法： 1. 紅蘿蔔、小黃瓜、蔥切成約4公分的細絲 2. 用牛肉薄片分別捲起1/12的蔬菜，捲好擺盤~ 3. 捲完擺在盤子裡，將薑泥、醬油混合拌勻淋在2.捲好的牛肉上，用電鍋蒸熟即可。這道菜非常的簡單吧！只有捲牛肉比較花時間，對我來說，把紅蘿蔔捲進去也是相當痛苦的事情(I hate carrots!!)，但為了tete的健康，所以我還是捲了！！！這道菜把牛肉跟促進消化、代謝的小黃瓜、紅蘿蔔搭配，並且搭配能讓身體暖和的蔥、薑一起食用，在相乘效果之下據說能有效的燃燒脂肪啦～哈哈哈撇開書上保證的效果，我覺得這道菜用電鍋蒸一下就能完成，非常容易！而且感覺非常健康，都能吃出每一樣食材的原味，晚餐只吃這樣也很有飽足感喔!小黃瓜跟紅蘿蔔脆脆的口感相當好，牛肉+醬汁也是越吃越香～說一說又想明天來作一次了～呵呵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.19.201