[食譜] 泰式酸辣雞塊
泰式酸酸辣辣的口味還蠻特殊的，去骨雞腿先煎半熟，封住雞肉的汁液和甜度，再
切成塊狀，泰式醬汁放入一起悶燒，待入味收汁後，好吃簡單的雞塊上桌了。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/25288470
泰式酸辣雞塊
材 料：雞腿肉1支、九層塔少量、蒜片1小匙、 蔥段1小匙
醃 料：鹽適量、胡椒粉少許、米酒一小匙、太白粉1小匙
調味料：泰式甜辣雞醬2大匙、蕃茄醬1大匙、米酒1小匙、魚露1小匙、細砂糖1大匙
、白胡椒粉少許
泰式酸辣雞塊作法：
1、去骨雞腿肉用醃料略醃30分中備用。
2、熱鍋中火放入1大匙油，雞腿肉煎成金黃色盛出，切成小塊狀。
3、利用餘油把蒜片、蔥段放入爆香，雞塊放入鍋中再煎炒一下，加入蕃茄醬、
泰式甜辣雞醬、酒悶燒收汁後盛盤，最後將九層塔放在雞塊上即可。
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推
06/21 22:28, , 1F
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