[問題] 山藥料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (。秘密基地。)時間16年前 (2010/06/22 20:30), 編輯推噓2(206)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/1
最近家裡多出了一堆山藥 似乎是遠房的親戚送來的 可是… 我們家很少在家開伙 爬文山藥料理多是“雞湯”、“排骨湯”… 不知道山藥有沒有簡便的料理嗎? 如果可用烤箱或是微波爐那就更美好了 >/////< 山藥也可做出清爽低卡的料理嗎? 對了,因為娘親把怕山藥壞掉,就先削皮蒸熟了,冰冰箱 我爬了一下文,有看見山藥切口發霉的文章 我們家的山藥是沒有灰灰的霉菌,不過倒是有白白毛毛的 聞起來沒異味,那…還能食用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.163.17

06/22 22:08, , 1F
山藥不應該蒸熟的啊,生吃比較營養&好吃
06/22 22:08, 1F

06/22 22:09, , 2F
山藥其實沒那麼容易壞,我用乾刀子切,再用塑膠袋包起來
06/22 22:09, 2F

06/22 22:10, , 3F
可以冰一週沒問題.或是切了之後將切面對爐火烤一烤殺菌
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06/22 22:11, , 4F
生吃的話切細絲或切薄片用鰹魚醬油調味就很可口了
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再說煮湯已經是最簡單的料理了吧...
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06/22 22:24, , 6F
雞湯排骨湯燉個一小時之後,熟的山藥放進去就ok了
06/22 22:24, 6F

06/22 23:19, , 7F
阿?原來山藥生吃比較營養啊,我懂了((做筆記))
06/22 23:19, 7F

02/17 08:43, , 8F
好像是日本的白色山藥才能生吃? 台灣紫色的不行
02/17 08:43, 8F
文章代碼(AID): #1C8ApX-3 (cookclub)
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