[問題] 想用剩下的南瓜泥做雞肉丸子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿雪)時間16年前 (2010/06/23 03:07), 編輯推噓1(106)
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先和大家問個安XD 我是個很少很少下廚的人 上禮拜因為家裡有剩的南瓜,奶奶就把他們蒸熟後打成泥,然後我就拿了一些來做南瓜 布丁,不過因為我比例抓錯結果變成好詭異的東西XDDDD 下場當然是家人嫌棄OTL 現在大概只剩下200克左右,冰箱還有剩下的雞胸肉和四分之一盒的豆腐, 就想說乾脆明天中午就來作看雞肉丸子好了 可是又怕雞肉+南瓜+豆腐味道會很詭異Q口Q 而且也擔心雞胸肉丸子煮完會太柴 所以想請問大家說,我應該怎麼弄會比較適合呢? 先謝謝大家了>口< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.247.235

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味道不會怪 基本上豆腐味會被南瓜味蓋過去 但因南瓜跟
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豆腐的水含量太高 你不可以加太多 否則難成糰!
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南瓜會把雞肉的味道搶走 柴是一定會柴 要加一點豬肉
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日本台有作過..把生雞肉刮成泥以後混合豆腐..節目來賓..
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在節目上說.. 吃起來像是速食店的雞塊..
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我則是想.. 如果用絞肉和豆腐..就可以作獅子頭了...
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南瓜的角色.. 好像粉類的作用..這樣弄也許可行..(沒用過)
06/23 21:56, 7F
文章代碼(AID): #1C8GdwT_ (cookclub)
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