[食譜] 螺旋芒果慕斯 mango mousse 沁心涼

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinguino37 (企鵝牌)時間16年前 (2010/06/23 18:41)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/31296960 友情的芒果，台東的朋友寄來自己種的芒果季節水果成熟的香味真是令人陶醉右下角白色的是雞蛋喔，這批芒果有大有小因為是在樹上成熟的～在欉紅的啦！收到開箱後家裏充滿了香甜的芒果味就在芒果的誘惑下我開始動手做蛋糕啦裡面的夾層蛋糕和周圍的螺旋蛋糕卷，是最近一直在練習的手指餅乾手指餅乾要歸類的話...應該算是分蛋海綿蛋糕吧？我偷懶把麵糊直接倒在烤盤做成一大張蛋糕，剪下兩個圓形作為中間及底部夾層蛋糕其餘的塗上巧克力Ganache做成蛋糕卷切片，排在外圍然後由底部開始填入：一層蛋糕，一層芒果慕斯.... 中間我還丟了一些芒果切丁的顆粒，喜歡的話可以無限的堆疊上去慾望是無窮的可惜慕斯是有限的～做兩層剛好全用光了最後在表面淋上一層芒果凍，芒果慕斯就準備到冷藏室去休息啦！我做的第一個蛋糕卷竟然是黏在慕斯旁邊的裝飾呢切分後剛好每片蛋糕配一個螺旋蛋糕卷側著看，巧克力Ganache夾餡好像快要融化囉沁心涼的芒果風味，酸酸甜甜有層次感的慕司蛋糕~真是好清爽的夏日蛋糕參考食譜： http://www.mydiversekitchen.com/2009/07/more-mango-madness-mango-mousse.html http://allrecipes.com/Recipe/Ladyfingers/Detail.aspx -- (￣﹁￣)...甜甜的 http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.32.182 ※ pinguino37:轉錄至看板 baking 06/23 19:14