[食譜] 檸檬燉牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者LydiaC (猜火車)時間16年前 (2010/06/23 22:31)推噓3(3推 0噓 5→)

留言8則, 3人參與討論串1/1

炎炎夏日，想吃點清爽的燉肉，就找到這道希臘菜的食譜，原本的食譜是燉羊肉，我一時找不到羊肉，就以牛肉代替了。牛肉入口即化、酸酸甜甜十分開胃下飯，讓人都忍不住一口接一口吃，因為大受好評所以就分享給大家參考囉! 希臘式檸檬燉牛肉照片: http://0rz.tw/DxxNg 材料: 牛肉塊600g、大洋蔥兩個、檸檬兩個、大蒜數瓣、蒸餾酒、橄欖油、百里香、羅勒粉、奧勒岡、月桂葉、紅椒粉、黑胡椒、鹽、糖(斟酌) 步驟: 1. 將牛肉切大塊，洋蔥切絲，大蒜搗碎。 2. 起鍋下橄欖油，爆香大蒜，放牛肉稍微煎至表面無血色。 3. 取出牛肉，放洋蔥慢炒至熟透並且甜味出來。 4. 放回牛肉，倒少許酒提味，加檸檬汁、百里香、羅勒、奧勒岡、月桂、紅椒粉、黑胡椒、鹽，並加水至與牛肉齊平。 5. 蓋上鍋蓋以小火慢慢燉約一個半小時，不時翻攪一下。 6. 至醬汁收的差不多、肉完全軟爛即可，若覺得太酸可加糖調味。 -- R3 R4 4A R5 R6 R7 R8 R9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 22A23 24 ● ● ● ● ● ● ● ● ◎ ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 小國草前凱獅三中美高後凹巨生左世油加後都青橋橋南際鎮多央麗雄子態廠工會頭頭岡港機衙高旋甲商公島車驛底蛋園營運國區勁公埔糖車山場中圈園站區小園廠站 ψkit ※ 編輯: LydiaC 來自: 116.59.169.215 (06/23 22:33)