[食譜] 水波蛋培根野菇燉飯
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26444098
另一種燉飯，再加了一個水波蛋。
食材：
白米
培根
蘑菇
鴻喜菇
蒜頭
牛奶
雞蛋
義大利香料
奶油
洋蔥
白醋
高湯
將培根切碎，洋蔥切丁、蒜頭切碎，蘑菇切片，鴻喜菇洗淨備用。
平底鍋加熱，放入一些奶油，將蒜頭、洋蔥放入拌炒出香味後，加入菇類拌
炒。
將碎培根加入拌炒出油。
洗淨的白米加入鍋中拌炒，加點鹽調味。
反覆地加入高湯攪拌熬煮，直到米飯軟化至熟。
收乾湯之後，加入一小杯牛奶拌炒，收乾湯汁即可。
將雞蛋先打入一個碗中，平底鍋加水煮開，水的高度要能醃過雞蛋，水開後
加一小匙鹽和一小匙白醋，轉小火，讓鍋中的水要冒著小泡泡，將雞蛋從碗
中緩緩倒入。煮至蛋黃半熟即可撈起，放在燉飯上即可。
將半熟的水波蛋黃刺破之後，澄黃的蛋黃流出來與燉飯融合，相當濃郁美味
呀！
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06/24 19:44, , 1F
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