[食譜] 自製鹹酥雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者jukan (假天使)時間16年前 (2010/06/24 09:53)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/octancel/7057934 製作由來:MO's家小孩很愛吃鹹酥雞，但常吃耳朵會聽見"炸的油很髒，小心會致癌!" 自己在家做總沒事了吧不要沒事嚇自己小孩好嗎= = 那準備進入今天正題自製好吃讚讚鹹酥雞準備材料: 雞肉(愛吃多少準備多少) 醬油鹽巴蒜末新鮮雞蛋一顆太白粉(或炸雞粉)←此兩樣普通超市可購得做法: 1.將醬油、鹽巴、蒜末混合 2.將雞肉切好(想吃大塊就切大塊點囉~) 加入1.後扮均勻 3.加入新鮮雞蛋 (加雞蛋可以幫雞肉保濕免得炸起來雞肉太乾而且肉因為軟Q 吃起來會覺得很嫩!!) 4.材料都拌好接著請蓋上保鮮膜或是用保鮮盒裝好送進"冷藏"1天 5.將昨天醃好的雞肉取出準備裹上太白粉此時可以將雞肉分成幾等份當天要食用的放入冷藏剩下的用保鮮盒裝好送進"冷凍庫" 下次要炸前20分鐘拿出來退冰即可 6.下鍋前記得再次裹粉(等熱鍋的時候是最好的利用時間) 炸出來真的是金黃色歐!! (灑上現磨胡椒香噴噴加胡椒鹽的話那就跟外面一模一樣了阿~~~~) 心得: 此道可以隨性風愛吃鹹一點就多加一點愛吃辣的可以加些新鮮辣椒或是辣椒粉~ 材料幾乎都是家裡隨手可得的可見製作起來一定很EASY XD 炸起來真的是金黃色的歐!! 吃起來則是罪惡感下降百分之60以上 -- MO's Kitchen. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.78.24 ※ 編輯: jukan 來自: 218.165.78.24 (06/24 09:54) ※ 編輯: jukan 來自: 218.165.78.24 (06/24 10:16)