[食譜] 鮮番茄櫛瓜醬義大利麵
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在德國，蕃茄與櫛瓜(Zucchini/Courgette)進入產季，時令的新鮮蔬菜不可錯過！
我一直認為，蕃茄與櫛瓜是好朋友。
蕃茄與櫛瓜的組合，誰也不搶誰的風采，鮮美的滋味，深得我心！
這道菜與之前做過的--蕃茄櫛瓜肉醬義大利麵，有異曲同工之妙，
只不過少了絞肉，更能吃出當季時蔬的鮮甜好滋味。
(材料：2-3人份)
蒜頭 3瓣 (剁碎)
牛蕃茄 5顆 (泡熱水去皮，打成汁)**
櫛瓜 2小條 (切小丁)
起士絲 100g
另備:義大利麵入一大鍋滾水+1小匙鹽，煮約8-10分(依包裝所示)，瀝乾備用。
**註:亦可以現成市售的蕃茄汁 450-500cc 代替。
做法:
1.不沾鍋入一大匙橄欖油，爆香蒜頭，入蕃茄汁再加入櫛瓜拌勻。
2.以適量的鹽與黑胡椒調味，中小火煮至櫛瓜熟軟即可。
3.拌入煮好的義大利麵，灑上起士絲即可。
鋪上一大把芝蔴葉(Rucola/Rocket Salad)....
因為我愛....
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