[食譜] 簡易版蝦鬆、吻仔魚菠菜
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簡易蝦鬆
材料：
蝦仁
芹菜
洋蔥
蝦味先
調味料：
鹽
薑末
蒜末
胡椒粉
作法：
1. 將蝦仁去泥腸、切丁後，放入碗中加些許蛋白、鹽略抓後放在一旁備用
2. 芹菜與洋蔥切成碎珠狀
3. 熱鍋後，先放入薑末、蒜末爆香，接著順序放入洋蔥、蝦丁與芹菜拌炒
（拌炒時，請用大火迅速拌炒，因為食材皆會出水，所以要注意保持鍋
底的乾爽與食材清脆口感）中間加入鹽與胡椒味調味
4. 盛盤後，撒上稍微捏碎的蝦味先即可上桌
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吻仔魚菠菜
材料：
菠菜
吻仔魚
胡蘿蔔
調味料：
鹽
蒜末
作法：
1. 起油鍋，將蒜末與吻仔魚爆香後，加入胡蘿蔔拌炒
2. 待胡蘿蔔稍微變軟，加入菠菜與鹽調味後，即可盛盤
這道菜也可以改成湯品，差別只在於加入胡蘿蔔拌炒後，加水（或高湯）煮沸
後，再加入菠菜即可。也可以加個蛋花煮個菠菜蛋花湯，營養滿分！
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He和She 要一起手牽手
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