[食譜] 羊羹風味--地瓜&南瓜蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者neil0107 (阿X)時間16年前 (2010/06/26 13:24)推噓1(1推 0噓 1→)

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【偽。美食關係第八集】圖文並茂無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/34599959 其實看完食譜(地瓜蛋糕)之後是覺得這東西叫蛋糕但老師說吃起來像沒有那麼甜的羊羹也......太詭異了吧！？仔細一看會發現做蛋糕用的低筋麵粉用的少之又少心裡想這根本就是...... 地瓜糕 + 蛋家裡冷凍庫還有之前做南瓜料理剩下的南瓜丁於是就突發奇想來個雙色蛋糕好了 [地瓜&南瓜蛋糕準備食材] 地瓜+南瓜：300克(我是用一半一半) 牛奶：300C.C. 砂糖：60克雞蛋：2~3個低筋麵粉：30克(沒騙你，很少吧！) 奶油：一點點 [GO] 1.一開始要先把地瓜南瓜蒸熟之後用盡各種手段讓他變成泥 2.找一個可以烤蛋糕的容器塗點奶油灑點麵粉(不用多，防止黏住就好) 3.瓜泥+鮮奶+砂糖+雞蛋+低筋麵粉 (我是把所有材料都分成地瓜用&南瓜用兩分) 來個大攪和，麵粉可以先篩過再加進去，比較不會結塊 4.地瓜泥倒進模型容器裡，鋪上第二層南瓜泥 (因為南瓜泥比較水，所以我選擇讓他待在上面) 5.放進烤箱烤，170度30~40分鐘，可以用筷子插插看有沒有熟沒有熟筷子上會黏到麵糊 6.烤好涼了之後(放冰箱涼涼吃也不錯)沾點蜂蜜或是黑糖漿 7.吃吃吃吃吃吃吃吃吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.131.30.51