[食譜] 白菇蝦仁番茄盅

看板cookclub (烹飪DIY)作者LydiaC (猜火車)時間16年前 (2010/06/28 20:02)推噓1(1推 0噓 0→)

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天氣熱老是想吃點輕爽的海鮮與瓜果，今天在超市買菜時突然想到番茄盅這道菜，第一次嘗試就有不錯的成果，分享給大家吧~ 白菇蝦仁番茄盅照片: http://www.facebook.com/photo.php?pid=6339336&l=9078c9046d&id=672270599 材料:番茄三顆、大洋蔥一顆、白菇一把、小芹菜一束、草蝦仁150克、蒜頭幾瓣、奧勒岡、羅勒、洋香菜、黑胡椒、鹽 (隨意) 步驟: 1. 洋蔥切丁、大蒜搗碎、芹菜切粒、白菇洗乾淨撥開。 2. 把番茄頂部切開、內部挖空，把內部汁與肉切碎，以小碗裝好。 3. 用少許油爆香蒜頭，依序加入洋蔥、芹菜、白菇、番茄汁肉，炒至洋蔥軟透後，加入蝦仁一起炒。 4. 加入適量調味料，可以稍微鹹一點點，繼續拌炒至水分收的差不多即可。 5. 把炒好的料塞入番茄殼中，蓋上番茄蓋後一個個擺在烤盤上，淋些橄欖油後放入烤箱，以攝氏190度烤25分鐘即可。 ps. 番茄蓋可以中途先取出，以免焦掉。 -- 台保中大路岡橋楠左高鳳後九六屏歸麟西竹潮崁南鎮林佳東枋加內枋古大瀧金太知康台曲塊麻南安洲湖竹山頭梓營雄山庄堂厝東來洛勢田州頂州安邊冬海寮祿獅山莊武溪崙里本樂東 ψkitkwan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.105.101