[食譜] 素蚵仔煎 (香菇鮮蔬蛋煎)
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我們店的隔壁有一間很有名也超好吃的蚵仔煎
他們除了蚵仔鮮甜之外
蚵仔煎的麵糊也煎得香酥好吃
幻想著自己也可以做得出來
可是我們家沒有蚵仔
只好做素的啦~~~
材料
埔里中香菇、高麗菜 適量
蛋 一顆
勾芡水 (地瓜粉:太白粉 4:1)
胡椒粉 適量
做法
Step1 先調好勾芡水備用，用地瓜粉、太白粉還有些許的胡椒粉調成勾芡水
Step2 先放入香菇炒到香味出來
Step3 倒入勾芡水
Step4 緊接著打入一顆蛋 用鍋鏟將蛋黃打破就可以了
Step5 加入適量的高麗菜 等勾芡的部分都已經成形且有點焦後再翻面
煎到菜也熟了之後只要淋上自己喜歡的醬就可以上桌囉~~
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吃雜糧~~好健康~~
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◆ From: 114.24.12.198
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