[食譜] 檸檬塔 Lemon tart 酸甜爽口
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/31363250
我一直很喜歡檸檬的清新香氣
曾經種過一棵檸檬樹，從種子種到約半公尺的高度
但是幾隻鳳蝶的幼蟲輕易毀了我的檸檬夢
趁著檸檬產季動手做檸檬塔 考慮檸檬的酸勁，配上酥脆的塔皮
一般來說應該要把塔皮桿平後再鋪到派模中
但我的壞習慣怎麼都改不過來，還是直接在塔模中推開塔皮
檸檬塔的香味來自新鮮檸檬汁和檸檬皮 磨皮的時候檸檬香氣一瞬間爆發開來
看得出這是貪心人加的內餡 都快滿出來囉
加了檸檬皮的內餡烘烤時不斷飄出濃郁的檸檬香味
剛才磨皮過的檸檬燙煮過水後除去苦澀味，切片灑上糖粉一直熬煮到透明狀
晶瑩剔透的蜜檸檬是我祖母的最愛～她說吃起來像是檸檬蜜餞
冷藏冰透的檸檬內餡入口即化～ 配上酥脆的塔皮
悶熱的夏天吃點酸酸甜甜的刺激一下味蕾吧
參考食譜：http://maninas.wordpress.com/2007/06/01/tasty-lemony-lemon-tart/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.36.108
※ pinguino37:轉錄至看板 baking 06/29 20:54
推
06/30 06:20, , 1F
06/30 06:20, 1F
推
06/30 09:15, , 2F
06/30 09:15, 2F
→
06/30 13:14, , 3F
06/30 13:14, 3F
→
06/30 13:22, , 4F
06/30 13:22, 4F
→
06/30 15:56, , 5F
06/30 15:56, 5F
推
06/30 18:56, , 6F
06/30 18:56, 6F
→
06/30 18:57, , 7F
06/30 18:57, 7F
→
06/30 19:51, , 8F
06/30 19:51, 8F
→
06/30 19:52, , 9F
06/30 19:52, 9F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章