[食譜] 新手也可以開心做的五分鐘麵包
食譜參考:廚房裡的人類學家
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13513325
以下是簡易文字版~
材料(依照廚房裡的人類學家寫的，桶子不夠大的話就自己減少分量)
略高於體溫的溫水3杯
乾酵母1.5大匙(乾酵母:速發酵母=1.5:1)
鹽1.5大匙
中筋麵粉6.5杯(想用全麥麵粉的話則是中筋:全麥=5:1)
器具：
有蓋的大桶子、攪拌棒（我拿橄麵棍）
步驟：
1.桶子裡倒入水、鹽、酵母並攪拌均勻
2.倒入過篩的麵粉，用攪拌棒攪拌均勻成濕黏的麵糰
3.蓋上蓋子在室溫下發酵2小時，再移入冰箱發酵3小時後就可以使用了
心得：
對於想要自己做新鮮麵包吃的新手而言，這個麵糰真的很實用！
我已經用這個麵糰做過普通的歐麵、pita、pizza、捲餅、印度餅等等之類的東西～
真的很方便咧！而且也很有成就感～
麵團可以保存14天，使用完後不需要洗桶子，把新的材料丟進去重新製做就可以了～
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放網誌好像成為一種流行?!
http://www.wretch.cc/blog/kayfire
前無俊男、後無佳人，念天地之悠悠，獨有愛吃鬼一枚
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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