[食譜] 三歲娃作的杏仁豆小西餅(有詳細步驟圖喔)

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間16年前 (2010/06/30 07:35)推噓3(3推 0噓 1→)

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http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8754988 有一些媽媽朋友問我，和小朋友一起做餅乾會不會很麻煩？！我都告訴他們，帶著小朋友一起做，過程難免會有點混亂，步驟方式也可能出錯，但有什麼關係呢！看著小P的小手揉著麵糰，然後慢慢整型這些過程完全滿足了小朋友愛模仿、愛動手的本性，也滿足了小朋友的成就感！而且看到小P歡喜滿足的笑容，餅乾肯定比外面賣的好吃！杏仁豆小西餅所需的材料：無鹽奶油100g，糖粉50g，鹽1/4小匙，香草精1/4小匙，全蛋1個，低筋麵粉 150g，奶粉25g，泡打粉1/4小匙，蛋白10g，杏仁豆35顆左右(p.s.蛋白10g的部分可以從全蛋那邊分一些些過來就好) 做法： 1.將奶油放置室溫軟化後和糖粉，鹽攪拌在一起 2.接著加入香草精,全蛋，然後攪拌成糊狀 3.接著加入過篩後的低筋麵粉,奶粉和泡打粉用刮刀將所有的材料拌成麵糰 4.最後將麵糰放進塑膠袋，放進冰箱的冷藏室約３０分鐘 5.將麵團取約10g左右，用手揉成圓球狀直接放在烤盤上（烤盤上記得放張料理紙喔）這時請將烤箱預熱到150度左右 6.接著在麵團上塗上蛋白再放上一顆杏仁豆(杏仁豆不需要事先烘烤喔) 就可以直接近烤箱烘烤20分鐘左右是不是很簡單呢?! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.12.192