[問題] 煎牛排用油??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (買了床卻沒得睡…)時間16年前 (2010/06/30 21:50), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
我實在很愛煎牛排吃 比外面的牛排(1千元以下)都好吃多了 熟度也可以自己控制 不用怕想吃3分熟卻遇到不小心煎成5分的 前陣子買了一把鑄鐵鍋 好用 不過開始發現 不知道要用什麼油好 我現在是亂用 什麼蔬菜油的我忘了 想說一般都是用奶油煎 但我不知道要買哪種奶油 想說買長條狀或塊狀的 但好難買 幾乎都是拿來抹土司的(還是這種就行??) 好不容易找到長條狀的 也都是"有鹽"的 請問能不能推薦一下 煎牛排用油呢?? 如果可以分享在哪買就更好了.... 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.254.118

06/30 23:08, , 1F
無鹽奶油大潤發家樂福有賣吧? 不過奶油容易焦
06/30 23:08, 1F

06/30 23:33, , 2F
奶油之外還要再加一般食用油 不然很容易焦
06/30 23:33, 2F

06/30 23:33, , 3F
我們家用橄欖油 可以試看看 很香
06/30 23:33, 3F

07/01 05:00, , 4F
一般煎牛排其實是不需要用油的~牛排本身就會出油!
07/01 05:00, 4F

07/01 10:48, , 5F
用少許的油可以幫助出油
07/01 10:48, 5F

07/01 22:53, , 6F
奶油較香但易焦、接著炒的蘑菇都黑了、下次試 奶油+橄欖油
07/01 22:53, 6F

07/02 02:28, , 7F
我很愛用奶油煎耶,不會焦阿,是不是量放太少了?
07/02 02:28, 7F

07/02 02:29, , 9F
我是參考松露姊姊的做法,真的很不賴,不過我會煎久一點
07/02 02:29, 9F

07/02 02:30, , 10F
應該是下面這個連結才對XD
07/02 02:30, 10F


07/02 16:56, , 12F
不同部位牛排做法不同 樓上的油脂少這樣弄當然OK的~~
07/02 16:56, 12F

07/02 16:59, , 13F
離題問一下jelloHUA大~~ 你的牛排刀應該很不錯吧?
07/02 16:59, 13F

07/11 17:11, , 14F
無鹽奶油烘焙材料行跟大賣場都有 橄欖油煎牛排也很棒
07/11 17:11, 14F
文章代碼(AID): #1CAqkQdC (cookclub)
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