[心得] 黑豆之屍骨無存料理(黑豆水、泥漿、鬆餅)

看板cookclub (烹飪DIY)作者allloveme (allloveme)時間16年前 (2010/07/01 20:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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標題有點可怕但我要表達的是讓黑豆充分利用的料理媽媽說黑豆不便宜阿~ 因此我也不好意思浪費掉昨天那些泡水黑豆在板上找了一些分享後綜合出以下的料理~(也可以算是下午茶、早餐XD) 首先是黑豆水做法如下: 1.黑豆洗淨 2.直接入鍋中小火炒至外皮裂(聞聞看會有點香味) 3.沖熱水浸泡10分鐘 4.冷卻後倒至其他容器(過濾) 5.剩下的可以再泡一次~只是要泡久一點XD 喜歡甜味的可以加點黑糖聽說可以放十天再來黑豆們直接丟掉太可惜了因此我把他們通通送進了果汁機... 成了有點像麵茶+芝麻糊的黑豆泥漿(我自己亂取的) (我弟說好像水泥XD) 做法如下: 1.泡水的黑豆們放入果汁機 2.加水打至水狀(不要太糊噢) 3.過濾過濾用的器具+大湯匙超迅速! 4.過濾的渣請先放置一旁(一定會用到的阿) 把過濾後有點像麵茶的東西加熱(有點像豆漿的做法要攪拌避免鍋底焦掉) 5.可以再過濾一次加冰塊、糖或牛奶這可以當作早餐很有飽足感減肥應該不錯用!XD 最後渣渣怎辦呢... 我把它弄成鬆餅! 黑豆鬆餅 1.黑豆渣一大匙鬆餅粉三大匙 2.加少許牛奶、一顆全蛋 3.攪拌均勻喜歡硬點的可以弄糊一點像我愛吃軟的就水一點我家的鬆餅機一份大約200g 如果沒有鬆餅機可以參考板上達人用煎的XD 用奶油打底風味絕佳可以拿來當下午茶配飲料看起來有點像芝麻鬆餅喜歡甜的就淋上煉乳、蜂蜜或是奶油球大家都說好吃!! 黑豆完全利用完畢吃進肚子裡了XD 黑豆好處多多可以看一下這個知識家XD http://tinyurl.com/23oajzx 以上獻醜了=///= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.176.174