[食譜] 清涼的甜蜜滋味~木莓醬水蜜桃香草冰

看板cookclub (烹飪DIY)作者imetkr (imetkr)時間16年前 (2010/07/02 12:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版請見: http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649511 之前在英國時,會靈機一動動手作這道甜點,一方面是因為夏天到了應應景,一方面是剛好在一位七十幾歲英國老先生的園藝中心幫忙,老先生讓我們把採下來的一些新鮮木莓 (raspberries)帶回家! 採木莓還挺有趣的---第一,木莓是長在150公分左右的樹上,第二, 木莓不像草莓,它的梗是不能吃的,為了避免烹飪時處理的麻煩,在採收時就要用“扭動法 ”,讓梗留在樹上,而只採下紅色的果肉. 這位英國老先生很愛說故事喔! 除了木莓外,他還種了洋蔥,韮蔥(Leek),生菜,寬頰豆等 ! 他在年輕的時後曾被派到印度及東南亞去當兵,所以他看到我就會一直和我說他在亞洲的故事:) 在圖片中的兩片葉子是檸檬薄荷(Lemon Mint),因為我問他英國的氣候能不能種 Basil(類似九層塔的香料,在煮義大利麵時常用到)?他就跑去摘了兩串檸檬薄荷葉給我,這種葉子有一股檸檬的清香,害我忍不住一直聞:) 木莓醬水蜜桃香草冰 <材料> 80克木莓(raspberries),檸檬汁少許,兩茶匙的糖,150克水蜜桃切片(可使用罐頭水蜜桃或新鮮水蜜桃),4球香草冰淇淋 <做法> 1. 將木莓放在濾網上,用力擠壓,將木莓壓碎 2. 在壓碎的木莓上加幾滴檸檬汁和兩茶匙的糖,製成木莓醬 3. 將新鮮水蜜桃浸在沸水中5秒鐘,將皮剝開,然後將果肉切片.或將罐頭水蜜桃倒在濾網上將糖水瀝掉 4. 挖4球香草冰淇淋到碗中,在上方擺上水蜜桃切片,最後淋上木莓醬 -- 可愛貓咪在我家 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649385 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8649823 http://dersegen.pixnet.net/blog/post/8650243 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.207.146 ※ imetkr:轉錄至看板 Bingo 07/02 12:30 ※ 編輯: imetkr 來自: 114.42.219.24 (10/22 15:44)