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[問題] 煎餅的火侯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (chenglin)時間16年前 (2010/07/02 13:15), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
自己心血來潮 用中筋麵粉要試試看韓式的煎餅 麵粉：水 = 1：1.5 左右 因為是試作 所以裡面的料只有用高麗菜 可是感覺煎起來不會覺得脆脆的口感 反而比較黏 比較軟 請問火要怎麼控制比較好 油多一點 火強一點會比較好嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.156.7
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07/02 20:12, , 1F
要加糯米粉1:麵粉2
07/02 20:12, 1F
推
07/05 17:03, , 2F
我想借問請問比例是用什麼容器量的呢?我已經失敗N天
07/05 17:03, 2F
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07/05 17:04, , 3F
作出來的韓式煎餅不是有太重的粉味不然就是凝固不起
07/05 17:04, 3F
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07/05 17:04, , 4F
完全大失敗....Orz
07/05 17:04, 4F
推
06/12 18:53, , 5F
大賣場有賣韓式煎餅專用的粉　已經調的很像餐廳了
06/12 18:53, 5F
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