[心得] 焦糖 蘋果 千層酥派 ～ 拿破崙
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這次的蘋果小小顆的味道偏酸～偏酸的水果拿來做點心剛好
切開連果肉都還綠綠的 給它加上一大匙焦糖
燉煮到透明Q軟的狀態後冷藏冰鎮一下
這個點心已經醞釀好幾天了 這是我前幾天做好的皮...
孔洞太多了，切分的時候很容易碎裂 把烤好的皮切成正方形開始組裝吧
稍稍施力就會碎裂的派皮、切的時候必須小心翼翼的
烤皮的時間我煮了一些卡士達，份量少少的，新鮮現煮的卡士達當天吃最美味
一層派皮，一層卡士達，蓋幾層都可以
灑上肉桂的蘋果帶來誘人的香氣，冰冰涼涼的甜點像是炎夏的救贖，令人迫不及待
焦糖蘋果、濃郁的卡士達、酥脆的派皮，一切都是為了這一刻啊
組裝完成時千層派也開始倒數，趁著派皮回潤之前享受當下的美好吧
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