[心得] 第三次貢丸之成功版..:D
這次買的是瘦的絞肉..
只用一部份..
回來後先加點鹽就直接用打蛋器打..
打到後來真的蠻黏的..
打蛋器有點卡卡的.
但感覺很好..
肉末不是完全沒有..
沒像外賣賣的那麼細..但覺得可以了..
然後肉末的顏色很紅..沒像外面的顏色那麼白..
我是用鐵鍋..外面加冷水1.這邊的冷水約在4-5度左右吧..蠻冷的.
然後覺得差不多了.. 我是打約5-7分鐘吧..其實不久..
就再加點水跟胡椒.再用飯匙拌一下就好了.
水先燒滾後再降溫..因為1有說過不要用太高溫度.
然後就用比較低的溫度來煮丸子..
成果比較偏暗色..比外面比起來要暗很多..
很QQQQ的..
雖然沒有像外面賣的那麼細致..
但感覺有那個FU了...
下次來挑戰甜不辣..:D
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 173.206.234.105
推
07/13 13:32, , 1F
07/13 13:32, 1F
推
07/13 13:59, , 2F
07/13 13:59, 2F
→
07/13 14:00, , 3F
07/13 14:00, 3F
→
11/06 21:38, , 4F
11/06 21:38, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
