[食譜] 懶人系涼麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者aqurius (aqurius)時間16年前 (2010/07/15 14:09)推噓2(2推 0噓 2→)

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夏天好熱阿... 熱呼呼的湯湯水水根本吞不下去還是來盤涼麵比較過癮... 涼麵有這種口味..日式的..台式的..韓式的.... 不過夏天很熱...熱到人都懶懶的...就來個懶人系吧...XD 這懶人涼麵一個重點: 冰的涼涼涼的....就好吃啦... 所以食材..處理前..處理完...都要丟冰箱..讓他冰涼涼的阿... ----------------------------------------------------------------- 懶人系材料: (以下三人份) 1. 紅蘿蔔 3/4條 (看買到的大小..還有喜好程度..自己決定量) (生的紅蘿蔔好像不太受歡迎...請斟酌用量) 2. 小黃瓜 1~2條 (同上..)(小黃瓜接受度好像比生紅蘿蔔高) 3. 火腿片 4~5片 (同上上...肉不要吃太多比較健康啦xd) 4. 牛番茄 1~2個 (同上上上..牛番茄顏色比較漂亮所以用他...扭) 5. 蛋 3個 (一個人大約一個蛋吧..不要太多..膽固醇會太高) 6. 麵 X人份 (油麵,義大利麵,麵條..都可以..愛吃什麼麵丟什麼麵) --------------------------------------------------------------------- 懶人系作法: 1. 紅蘿蔔小黃瓜剉絲 (用切的好懶阿) 2. 火腿片 >> 切絲或是用剪的 3. 牛蕃茄 >> 切片要吃前在切不然流湯很不美觀 4. 蛋皮 >> 切絲/剪絲放涼 (調味: 和風醬/醬油+鰹魚粉) 5. 以上這五樣..裝盤..封膜...全部拿去冰 !!! 冰涼涼才好吃 6. 煮麵條 >> 照那麵條的煮法 ,加鹽巴防沾黏 7. 冰鎮麵條 >>麵條起鍋過冷水麵冷的之後快點撈起以免爛掉 8. 麵條+上面那些料+下面那個醬 >> 開飯 ---------------------------------------------------------------------- 懶人系醬汁: 1. 和風沙拉醬 6匙 (家裡沒有日式醬油...) 2. 味霖/糖適量 (擇一即可..兩的都加也可以啦..看個人口味) 3. 橄欖油一小匙 (吃起來喜歡就好..加的量很隨性...) 4. 香菇素蠔油隨性 (因為和風醬會酸不會鹹..加點蠔油增加鹹味) 5. 烹大師隨性 (加點水溶化..再加進去比較好伴勻) 6. 香油隨性 (可加可不加啦..看個人口味) 7. 水隨性 (同上) 8. 蒜末隨性 (可加可不加..可以另外裝盤..給大家自己取用) 醬汁作法: 全部喇一起!!! 丟去冰!! 搞定!! (要香一點可以煮一下) 完畢!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.142