[器具] 找適合無水料理的鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (btfy)時間16年前 (2010/07/15 21:12), 編輯推噓1(1015)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
想買一個鍋,下午去逛了一下牛頭牌的專櫃。那個小姐介紹得沒什麼條理,但 有一件事引起了我的興趣,她說:「我們這個鍋不需要加水也能烹煮,陳月卿 在家裏就是準備了這個鍋和vita mix...」。再細問之下,哪個鍋可以無水烹煮, 一下子這個鍋也可以、那個鍋也行。到底哪個鍋啦? 查了一下牛頭牌的官網,好像有個叫原味鍋的系列。除了這個系列之外,其他的 系列的牛頭牌鍋可以嗎?我有點想買他們家的萬用大鍋,若能無水烹調就很想敗了。 上網查了一下,掌廚這牌子也有原味鍋系列。板友有其他推薦的鍋適合無水烹調 的嗎? 先謝過大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.149.21

07/15 21:34, , 1F
油脂是人體重要的營養來源,與其買什麼無水烹調的鍋子
07/15 21:34, 1F

07/15 21:35, , 2F
不如針對不同的烹調需要買不同種類的好油
07/15 21:35, 2F

07/15 21:36, , 3F
真的要做到所謂無油無水烹調,版上常提到那幾個大牌子
07/15 21:36, 3F

07/15 21:37, , 4F
像是在百貨公司有設專櫃的歐洲進口品牌都不錯
07/15 21:37, 4F

07/15 21:38, , 5F
真的不建議無油烹調
07/15 21:38, 5F
※ 編輯: btfy 來自: 114.24.149.21 (07/15 22:04)

07/15 22:32, , 6F
不加水不加油不就是烤嗎??
07/15 22:32, 6F

07/15 22:41, , 7F
也對,應該就像鋁箔紙包起來烤吧。但是想找個瓦斯爐用的鍋 也
07/15 22:41, 7F

07/15 22:42, , 8F
可作其他用途。一直覺得烤箱的傳熱效率不太高,有點浪費。
07/15 22:42, 8F

07/16 16:05, , 9F
推寶迪~
07/16 16:05, 9F

07/16 20:21, , 10F
很多蔬菜如果沒有油脂幫助,是沒有辦法是放營養素的 :)
07/16 20:21, 10F

07/19 03:28, , 11F
只要材質夠厚的不鏽鋼鍋都可以,基本上只是話術,因為
07/19 03:28, 11F

07/19 03:29, , 12F
還是會有洗菜留下的水分和蔬菜本身的水分可供其「無水」
07/19 03:29, 12F

07/19 03:29, , 13F
烹調,像1f說的那些歐洲進口品牌也會這樣標榜。
07/19 03:29, 13F

11/19 21:57, , 14F
抱歉借放推文
11/19 21:57, 14F

11/19 21:57, , 15F
003) 08 13 17 19 26 35 39 43 45 50
11/19 21:57, 15F

11/19 21:57, , 16F
   51 54 61 69 70 72 76 77 79 80
11/19 21:57, 16F
文章代碼(AID): #1CFmb5zO (cookclub)
文章代碼(AID): #1CFmb5zO (cookclub)