[器具] 購物台貴森森-家泰樂大理石紋雙開煎烤鍋已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者babucar (沒有為什麼)時間16年前 (2010/07/16 01:23)推噓2(2推 0噓 6→)

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有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/babucar/16713903 -------------------------------------------------- 自從看過購物台表演，對這把鍋子就有高度興趣，趁露天６月的免運費活動＄８５０入手（目前ｍｏｍｏ台賣＄１４８０）單獨一面鍋　長＊寬＊高　29＊20＊３CM ２面鍋重量　１.４２ｋｇ剛開始買鍋的動機就是要煎魚，因為討厭魚腥味，煎魚次數５隻手指頭就用不完，現在還沒進階到吃完整的一條魚（打從心底討厭阿....），改天會嘗試一下能不能有傳說中赤赤的魚皮。上圖是切片的鱈魚、鮭魚－＞少許油，放入魚蓋上鍋，小火７分鐘，不用開蓋直接翻面再５分鐘，煎起來賣像佳，看看他的紋路跟顏色，美的咧～豌豆苗－放油加少許蒜泥，放豌豆苗蓋上鍋，小火５分鐘，不用開蓋直接翻面再２分鐘。鮪魚－少許油，放入魚蓋上鍋，小火７分鐘，不用開蓋直接翻面再５分鐘。優點－這把鍋的確省瓦斯，我都是用最小火，上下蓋的設計有烘烤的效果，食物的原味保留的很好，青菜的甜味有突顯。最後一盤的青江菜，完全不放油，用清水蒸煮也ｏｋ，魚、肉類不沾的效果更明顯，因為上下蓋密合，嗆鼻的油煙完全沒有。缺點－鍋深３ｃｍ其實很淺，大盤菜不好煮，放鹽時不好翻炒，放少量時容易拌不勻。長型鍋放在爐火上，開蓋呈Ｌ形時容易傾斜。　以８５０的價格來看，這把鍋還不賴，煮菜時完全不用顧爐火，入鍋後就可以準備下一道食材，省時也省力。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.191.226