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[問題] 打蛋的技巧

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (清晰)時間16年前 (2010/07/16 21:00), 編輯推噓10(10推 0噓 9→)
留言19則, 14人參與, 最新討論串1/1
住小套房自己料理三餐 因為只有一個卡式爐 所以料理都走湯麵、冬粉湯「一鍋搞定」等路線 通常我會加一顆蛋到湯裡面 打蛋的方式是：直接敲打鍋邊 但是這個方法常常會造成少許蛋液沿鍋邊流下 甚至流到爐子、爐架上 每次聞到焦味心裡就在想： 慘了，等一下又要來刷鍋子跟清爐子了 我爬了文有看到有人介紹一種easy cracker的工具 但我想我應該不會為了一顆蛋特別去買那個東西…… 雖然知道可以先把蛋打在碗裡 不過想到要多洗一個碗就覺得很麻煩 請問，有人有什麼建議的方法可以解決這個問題嗎？ 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.118.177.32
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07/16 21:06, , 1F
打蛋時力道輕一點 不要打破 敲裂後沿著裂痕撥開
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推
07/16 21:21, , 2F
你撞擊力到太大了 敲輕一些 有裂縫後用手拉開就很輕鬆
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07/16 21:34, , 3F
EASY CRACKER千萬不要買~~
07/16 21:34, 3F
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07/16 21:43, , 4F
因為一顆臭蛋賠了整鍋晚餐跟多洗一個碗,我寧願選後者
07/16 21:43, 4F
推
07/16 22:02, , 5F
基本上放鬆手腕用慣性就好，我是這樣練成的XD
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推
07/16 22:08, , 6F
打蛋靠巧勁
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07/16 23:03, , 7F
我的確都是用蠻力耶，美其名是豪邁啦……XD
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07/16 23:04, , 8F
感謝各位的建議，我想我之後會慢慢摸索力道的掌握:P
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07/17 00:13, , 9F
用湯匙敲...
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07/17 01:54, , 10F
前後戳洞吹的 XD
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07/17 12:19, , 11F
建議不要敲在鍋邊上，因為蛋殼上的髒東西或蛋殼屑會被
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07/17 12:22, , 12F
敲到食物裡，我通常都敲在桌邊或水糟邊，供參考
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謝謝樓上的建議，我是會先把蛋洗乾淨再敲，不過因為除了
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鍋邊，我只能敲書桌或床邊（苦笑），小套房的困擾 ><"
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07/17 20:34, , 15F
舉刀背或叉子敲蛋,有裂痕就可以用手撥開
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07/19 03:22, , 16F
萬一蛋不新鮮,壞了...用碗把蛋打出來吧!不要太鐵齒了 XD
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07/19 23:54, , 17F
力道輕一點就好了啊..而且我覺得反正是自己吃，手碰到
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也沒甚麼關係~
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07/26 01:00, , 19F
拿要裝麵的碗來打蛋不就好了?
07/26 01:00, 19F
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