[心得] 九層塔清蒸豬排便當之站好直的一隻狗
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我個人養的柚子先生(是隻狗)只要有食物，
就會像個堂堂正正的男子漢一般挺直腰桿。
為了跟他致敬，特地製作了少油少鹽的站著狗便當。
小白狗小白狗，站著倒比坐著高。
今天的主菜是九層塔豬排。
把一公分左右厚度的里肌薄排用鹽與胡椒醃二十分鐘後，
用大量剁碎的新鮮九層塔、大蒜與洋蔥包圍，用鋁箔包緊。
主菜二是清蒸鮭魚灑鹽，以鋁箔包緊。
這兩個鋁箔都放在洗好的米上，跟米一起用電子鍋炊。
炊好後豬排瀰漫濃濃的九層塔香味，非常迷人。
鮭魚本身的甜味用清蒸就很好，湯汁保留在魚肉內不乾不澀顯得非常嫩。
重點是非常簡單又快速XD
天日五蔬果的部分，把洋蔥、南瓜、紅蘿蔔切成一口大小，加水燉煮，
調味料是幾葉新鮮九層塔、剁碎的大蒜、鹽與義式綜合香草。
燉起來是香味很足的清淡的配菜，有歐陸料理的風味。
葉菜的部分是有機黑梗白菜拌上一點點維力炸醬。
今後的目標是大力增加蔬果種類!!
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