[自介] opkl

看板cookclub (烹飪DIY)作者opkl (小紫)時間16年前 (2010/07/17 14:46)推噓0(0推 0噓 2→)

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大家好！我是opkl! 可以叫我小紫或少爺....((囧> 廚齡：國小5年級!主要都在內場幫忙! 第一次做料理～原因／作品／時間：家裡是辦流水席的，也就是所謂的外繪使我也漸漸的對餐飲有興趣，以前在家裡幫忙都是洗碗、洗菜、切菜、擺盤而已我第一次做的，是油飯，我阿嬤坐在廚房盯著我做...((超有壓力的)) 那時候才國中，阿嬤認為我夠大了，就開始教導我一些基本的油飯是我第一個考試!! 最得意的拿手絕活：(不一定是料理成品，刀工或辨味能力也是特殊才藝) 我個人在擺盤裝飾，算是蠻拿手的!但跟阿嬤還有媽媽比起來，算最差... 不過我刀工算普通!不像很厲害的那種，切菜超快又剛剛好我切菜算慢的了!! 專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。) 專長嗎...嗯..我的右手翻鍋比左手好XD 其實我一直以來有個困擾，就是，左手永遠都翻不起來，但我又不會左手拿鍋鏟右手翻鍋所以導致現在左手的力量就是比右手差! 烹調習慣的好惡：(下廚手勢各有不同，說說您的習慣或偏好，或者討厭被監工？) 我討厭在切菜或是烹飪的時候，有人在我耳邊碎碎唸還有還有!!我最討厭在烹飪時抽煙的人了如果是洗菜或挑菜抽煙就算了之前看過在廚房抽煙的人那樣不衛生!! 所以算不大喜歡((但我知道蠻多師傅很喜歡抽煙!那就管不著了~囧> 擁有或使用過的配備或特殊食材：(聊聊自己有什麼烹飪器具，電鍋爐具都算是..) 我的刀，是我阿嬤幫我去請她的好朋友幫我打的，不過我都不常用，因為好珍貴哦... 在學校都用學校幫我們訂做的刀((不大好...囧> 做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味) 家裡做流水席，印象最深刻的時候是國中時期曾有一次寒假時間早上一場下午一場! 最忙時期一天有四場...((阿嬤身體非常好的時候可能對你們沒什麼!對我來說，超級累.. 忙完這場，東西叫人幫我們運到下一場，人就先敢去下一場點菜洗菜，在繼續忙!吃飯時間只來的及拿一碗白飯就趕快吃 ((導致我現在蠻常吃快而胃痛))((太習慣吃太快XD 鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！) 中式餐點是我的老本行，但西式餐點是我所嚮往的!能學就學以後想創造出屬於我自己的風格! 喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！) 個人喜歡阿基師，曾經學校請他來演講，他是真性情阿!!!!!! 也很喜歡我們以前的一個科主任!他現在在開店了!有機會去吃飯，另外在介紹他的餐廳吧! 對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向) 未來，希望能夠考中餐乙級，對自己的期許是拿到中餐乙級跟西餐丙級努力成為能夠做出自己風格的一位真正廚師其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！) ((歪頭)) 有人能跟我說，我左手沒力算職業病嗎... 以前搬大鍋蠻常扭傷左手，但不去注意!! 有人像我一樣嗎..? -- 如果將字母A到Z分別編上1到26的分數（A=1,B=2...,Z=26）你的知識（Knowledge）得到96分（11+14+15+23+12+5+4+7+5=96）你的努力（Hardwork）也只得到98分（8+1+18+4+23+15+18+11=98）你的態度（Attitude）才是左右你生命的全部（1+20+20+9+20+21+4+5=100） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.39.106