[食譜] 牛排三明治 (佐酪梨酸奶醬)

看板cookclub (烹飪DIY)作者Agneta (期待艷陽天)時間16年前 (2010/07/21 10:11)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版blog http://agneta.pixnet.net/blog/post/25378896 最近忙翻了，不過再忙也要好好過生日咩！做了這個豪華的牛排三明治 Steak Sandwich，搭配滑順的酪梨酸奶醬，加上一杯紅酒.... :) 牛排三明治 Steak Sandwich (兩人份) <材料> 牛排 2 塊(我買的是菲力Rib eye) 歐包 1 個(只用其中兩片厚片再切半) 奶油 25 g 生菜幾片蕃茄 1 顆(切成薄片) 小黃瓜 1 條 (切片) 切達起司 2 片紫洋蔥 1 顆(切成圈圈狀) 鹽適量黑胡椒適量 <作法> 1. 所有蔬菜都洗好脫水切片完畢。 2. 歐包切成適合厚度，奶油放入平底鍋加熱，將麵包雙面均勻沾上融化奶油，稍微煎一下，起鍋送入小烤箱烤至表面金黃微脆。 3. 麵包進烤箱同時準備煎牛排。牛排表面稍微拍麵粉(有助於表面好看，省略亦可)去煎到適合熟度，建議不要太生，不然吃的時候會弄濕三明治。煎的時候用鹽跟黑胡椒調味一下。 4. 組合三明治作業：依序在麵包上放生菜、蕃茄、小黃瓜、牛排、切達起司，淋上酪梨酸奶醬，再蓋上麵包，用牙籤固定就完成啦！！酪梨酸奶醬 avocado n sour cream sauce 兩人份 <材料> 熟透酪梨 1 顆 sour cream 2 大匙檸檬汁適量鹽適量黑胡椒適量香菜少許(切成細末)←可以省略 <作法> 把所有材料丟進果汁機或是條理機打勻就可了，沒有機器就是用叉子把全部材料弄細混合囉！酪梨只要有熟，是非常容易弄成泥狀的^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.14.155