[食譜] 和風高麗菜捲捲捲@@@(Light)

看板cookclub (烹飪DIY)作者neil0107 (阿X)時間16年前 (2010/07/22 21:20)推噓7(7推 0噓 3→)

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【偽。美食關係第十二集】圖文並茂算是歡樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/34691369 家裡好一陣子沒有買絞肉了這次直接到肉品市場大量進貨買了3公斤豬絞肉看著滿坑滿谷的肉肉再想想如果發胖了三公斤就是相當於背著這些肉行動保證馬上讓你有減肥慾望！東西都買了，生活要過，飯還是要吃所以最好的方法應該就是把肉包起來吃掉最不會有罪惡感了XD [和風高麗菜捲捲捲準備食材] 板豆腐：250克 (這是Light的關鍵) 蔥：30克 (不用那麼準啦大概3支就差不多了) 絞肉：300克 (和3公斤比起來還很遠) 雞蛋：2個太白粉：2小匙高麗菜：9片鹽巴：一點點 PIZZA用起司：40克 (這比較隨意了) --以下是醬料-- 水：600C.C. 鰹魚粉：1小匙醬油：5大匙砂糖：2大匙(醬油如果已經有甜味就不用家那麼多了) 酒：3大匙 --以上是醬料-- [GO] 1.幫板豆腐脫水，使用盤子擠出水分；將絞肉打到"出筋" 2.絞肉、蔥、脫水後的豆腐、鹽巴、雞蛋就一起下去混一混 3.高麗菜葉小心翼翼拔下來，然後下鍋燙到半熟；高麗菜梗的地方很硬不好捲所以要先拿小刀處理掉，剁碎加進去餡料裡 4.餡料挖一點放在剛麗菜葉片上，然後放上一些PIZZA起司 5.捲葉片時先把兩端封住，接著向前翻滾就完成囉 6.把醬料的所有東西混合，高麗菜捲的封口朝下放入鍋內這樣就不會煮到一半開花，倒進醬汁後上蓋，以中小小火熬煮20分鐘 OK！就完成這道低卡料理了~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.131.30.51