[自介] tiamero

看板cookclub (烹飪DIY)作者tiamero (阿梅)時間16年前 (2010/07/23 00:35)推噓2(2推 0噓 1→)

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大家好！我是 tiamero（或者）阿梅（或者）Juan 廚齡：大約五年（好短呀...）第一次做料理～原因／作品／時間：肚子餓，家裡沒半個人 T^T cosplay成黑炭的蛋（我有吃掉XD）大約小學三四年級吧最得意的拿手絕活：(不一定是料理成品，刀工或辨味能力也是特殊才藝) 1. 越南菜。因為家裡有越南看護，之後又吃了幾次道地的越南菜發現真的很合我的胃口。本來從台南老家移植了越南香料(?)植株回台北家來，結果死光了T^T 還有一本越南菜的原文食譜在研究！ 2. 香料配對。（很喜歡亂搞，可是有時候弄出來還不錯） 3. 什麼都喜歡自己動手做專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。) 器具：烤箱，可以做出很多無油煙的料理食材：各式的香料、藥草。喜歡自己配咖哩、整顆小荳蔻煮奶茶、打Lassi 其他....就真的是越南料理了XD 烹調習慣的好惡：(下廚手勢各有不同，說說您的習慣或偏好，或者討厭被監工？) 1. 很很很討厭被監工！ 2. 就算是市面上買得到的東西，也想辦法自己弄出來XD ex.義大利綜合香料擁有或使用過的配備或特殊食材：(聊聊自己有什麼烹飪器具，電鍋爐具都算是..) / / ^ la lot http://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%A1_l%E1%BB%91t 就是上述的越南香料，味道很特殊，我不會說可是包起肉去煎、烤都超好吃應該就是這個最特殊了@@ 做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味) 曾經煮過鹿肉（哪種品種不能說囧）好啦，很無聊XD 某次把生魚片煮來吃被罵浪費XDD 鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！) 西方料理。我崇洋媚外XD 還有東南亞料理然後越少人聽過的菜式我越有興趣！喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！) 其實...沒有囧不過我喜歡藍帶出的食譜書！對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向) 想嘗試匈牙利風格的燉肉／菜！泰緬料理等等其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！) 沒有了，有越南料理的問題歡迎一起討論 :) -- ◢███◣ ◤◥◥◥◥ 如果你也曾坐看綠草如茵 ◥●﹑●◤ Soy Juan. /██\ √ √ ^^^ ^^ ^^ ███ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.5.127